因为工作的原因出差智利多次，作为一个西语只会Hola amigo的人来说，对题主的问题有着深深的同情...
智利从经济上来说虽然是属于发达国家，但从语言教育上暂时不敢恭维。智利的英语普及率比较低，我所遇到的绝大多数人都不太会英语，只有少部分国际公司的部分中高层有着比较牛掰掰的口语。这里可以插播一个比较好玩的新闻：智利政府力争通过一代人的努力让所有中小学生通过英语听力与阅读的标准化考试（http://am.bytravel.cn/art/[zl/[zl]zlyrrrdhsyy/index.html ）
举几个栗子...
点菜，即使是去麦当当，也只能指着图片点单；
去当地人家里做客，会说英文的主人去厨房准备午餐了，跟他家的其他朋友只能友好地笑一笑，试着说点什么然后果断放弃；
出门的时候一定手机记好地址，免得比划半天出租车司机一脸萌币；
不过跟当地的狗狗比较好交流...都是大狗，都很粘人......
说正事：
不会西班牙语哪里都能去，还是看题主去的目的是干什么，总归有办法转化问题。
这个要分情况诶。
智利我不太清楚就来说说秘鲁吧。
如果是居住当然会有很多不方便啦，因为本地人大部分都不会说西语。想要办个电话卡，买个东西也不是那么方便。但是利马华人很多，秘鲁真的有太多中餐馆，所以中国人也很多，可能也是可以“混华人圈”。
但如果是旅游的话就另说啦，像是Iquitos， Ica Cusco Arequipa puno machupicho这些地方去了之后就找一个会说英文的本地导游。所有事情都包办，也是可以哒。
事实就是巅峰时期的西班牙和巴萨从来都是面对凶狠逼抢，高速反击的球队的，只不过他们的状态处于巅峰，他们的跑动，拼抢也都处于巅峰时期，所以能无数次封、杀对手。而现在，过了六年，状态不在，巅峰不在，不管是什么原因，他们不再是巅峰球员巅峰球队而已
事实就是巅峰时期的西班牙和巴萨从来都是面对凶狠逼抢，高速反击的球队的，只不过他们的状态处于巅峰，他们的跑动，拼抢也都处于巅峰时期，所以能无数次封、杀对手。而现在，过了六年，状态不在，巅峰不在，不管是什么原因，他们不再是巅峰球员巅峰球队而已
如果入门的话，我推荐澳大利亚酒。新世界、旧世界的酒都喝过一些，但是总体感觉，澳大利亚酒更适合红酒入门或日常饮用。也许是我在澳洲工作过几年，对它的酒了解更多，也更有感觉。澳洲酒相对来说比较纯净、果香浓郁，除了太高端的酒款以外，日常饮用的中低端酒都不复杂，也就是易饮、适口，这一点对入门者很重要。毕竟喝酒是为了自己的愉悦体验，这本身就是比较主观的感觉。说句大白话，就是酒喝到嘴里要感觉比较厚重圆润，略微一点甜美，而不是过于酸涩。这一点与普通国产酒比较特别明显，国产酒在口中感觉是寡淡，没有果香，更没有甜美的回味，就是品酒术语所说的回甘。澳洲酒采用单一品种葡萄的酒款比较多，所以简单不复杂，也更容易体验到不同品种葡萄酿出酒的特色，从而找到自己喜欢的品种。国人大都比较喜欢赤霞珠，我本人比较喜欢西拉（设拉子），可能也是受澳洲酒的影响，毕竟西拉是澳洲第一葡萄品种，也是澳洲酒扬名世界的名片。作为入门，美国酒和智利酒都很不错，特点是一般品质很好、选择面宽，既有新世界酒的特点又有旧世界酒的些许风范。特别是智利酒性价比很高，目前进口到国内是零关税，换句话说你所花的钱都是用在酒上了，而不是交了关税。总之我的推荐是，入门级宜选新世界酒，而且尽量避开国产酒。国产真正的好酒也是很贵的，不适合作为入门。
国外的葡萄酒，其实对于初学者来说，法国，西班牙，意大利里边的知识比较多，毕竟属于旧世界的红酒代表，在文化底蕴方面要比新世界的酒要深的多，澳大利亚，智利，美国，包括南非这些国家属于新世界红酒国家，他们的酒普遍果味明显，还有就是他们喜欢加一些其它添加的风味进去。
如果你想透彻的了解一个国家的酒，那我建议您学习一下意大利的红酒文化，因为意大利的红酒分级最为明确，并且产区也比较有代表性（托斯卡纳），法国虽然是红酒文化最早盛行和定级的国家，但是现在法国国内的红酒分级已经做烂了，有很多酒虽然等级是AOC，但是质量差的要命，每年从西班牙罐装几万吨葡萄汁回去酿造的酒庄比比皆是，想查的话网上有一大堆新闻。而且法国红酒的性价比也不高，同等质量的红酒，差不多要贵10-20个百分点。
